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맛있는 겨울 수산물

회는 겨울이 맛있다. 겨울이 제철인 생선이 아니더라도, '겨울 회가 맛있다'는 말을 어려서부터 하도 많이 들어서인지 겨울이면 왠지 포구나 수산시장을 찾고 싶은 마음이 굴뚝같아지곤 한다. 광어, 연어, 방어, 우럭… 맛있는 이름들이 왜 그리도 많이 떠오르는지. 대게가 진짜 제철을 맞으려면 아직 조금은 기다려야 하니, 그동안 겨울 끝물의 회를 맛보도록 하자. 차일피일 미루다 1년을 더 기다리게 될 수는 없으니 말이다.

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