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사곶냉면
백령도에서는 황해도식 냉면을 맛볼 수 있다. 사골 육수에 까나리 ...
인천 옹진군
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냉면
시원한 국물에 식초와 겨자를 곁들어 새콤하게 먹는 여름철 최고의 ...
경기 부천시
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옥천냉면
평양냉면, 함흥냉면과 더불어 맛 좋기로 유명한 옥천냉면. 양평의 ...
경기 양평군
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칡국수
칡을 재료로 하여 면을 뽑는 칡국수는 막국수와 맛과 모양이 비슷해...
강원 춘천시
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의령 소바(메밀국수) 일본의 소바를 우리나라 식으로 개량한 음식인 메밀국수는 가다랭이 ...
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개금밀면
부산의 대표 별미인 밀면. 부산진구에는 유명한 밀면집이 다양하다....
전남 여수시
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재래식 냉면
오랜시간 같은 맛을 지켜온 대전 동구의 냉면을 살펴보자. 깔끔하고...
대전 동구
전체 1288개 /
찜,구이
120개
쫀득한 식감에 매운 맛을 더하다
익산에는 아구찜 전문점이 많은데, 다른 지역에 비해 특이한 점은 곁들여 나오는 반찬의 가짓수가 많다는 것이다. 보통 아구찜을 시키면 아구찜 외에는 크게 특징적이지 않은 반찬들이 나오는데, 익산 대부분의 아구찜 식당에서는 생선회, 초밥, 생선튀김, 생선 알, 주꾸미, 새우, 튀김 등의 해산물과 단호박, 과일, 고구마 등의 농작물도 함께 맛볼 수 있어 다양한 맛을 즐길 수 있다. 깨알 정보 tip 입이 커서 ‘아구’라 불리는 아귀는 삼각형 모양의 넓적한 생김새를 갖고 있으며, 못생긴 외모 탓에 악마의 생선이라고 불리기도 했다. 아귀는 큰 것을 고르는 것이 좋은데, 작을수록 먹을 살이 없고 맛도 떨어지기 때문이다. 표면은 윤기가 흐르고 눌렀을 때 단단한 것을 고르는 것이 싱싱한 아귀를 고르는 방법이다.
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