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재래식 냉면
오랜시간 같은 맛을 지켜온 대전 동구의 냉면을 살펴보자. 깔끔하고...
대전 동구
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개금밀면
부산의 대표 별미인 밀면. 부산진구에는 유명한 밀면집이 다양하다....
부산 부산진구
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막국수
횡성의 먹거리는 한우만 유명한 것이 아니라 줄을 서서 기다렸다가 ...
강원 횡성군
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팥칼국수
남해 지역에서는 예로부터 팥을 넣어서 칼국수를 만들어 먹었다. 밀...
경남 남해군
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안동칼국수
안동에서는 건진 국수를 삶아서 장국에 말아먹기를 즐겨왔다. 누름국...
경북 안동시
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의령 소바(메밀국수)
일본의 소바를 우리나라 식으로 개량한 음식인 메밀국수는 가다랭이 ...
경남 의령군
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칡국수
칡을 재료로 하여 면을 뽑는 칡국수는 막국수와 맛과 모양이 비슷해...
강원 춘천시
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옥천냉면
평양냉면, 함흥냉면과 더불어 맛 좋기로 유명한 옥천냉면. 양평의 ...
경기 양평군
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냉면
시원한 국물에 식초와 겨자를 곁들어 새콤하게 먹는 여름철 최고의 ...
경기 부천시
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사곶냉면
백령도에서는 황해도식 냉면을 맛볼 수 있다. 사골 육수에 까나리 ...
인천 옹진군
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국물요리
120개
바다의 향과 함께하는 칼칼하고 시원한 맛!
매운탕에 들어있는 어류의 지방은 DHA등이 함유되어 심장병, 고혈압, 동맥경화의 예방 및 뇌세포의 구성 성분으로 노인의 치매 예방에 효과적이다. 특히 어패류의 단백질은 육류의 단백질을 대체할 만큼 품질 면에서 뛰어나다. 뼈째 먹을 수 있는 생선은 칼슘과 인, 패류는 철분과 아연, 구리의 영양소가 많이 포함되어 뼈와 치아, 두뇌 건강에 좋은 음식이다. 깨알정보 tip 1. 고추장이나 고춧가루를 풀고 생선, 야채 등을 넣어서 끓인 찌개이다. 2. 매운탕 사용하는 민물 생선 중 메기, 붕어, 쏘가리를 으뜸으로 친다. 3. 조개류와 굴류등을 넣고 끌이면 얼큰하고 시원한 맛이 더해져 감칠맛이 난다. 4. 민물고기 매운탕은 푹 끓일수록 제맛이 난다. 처음 끓일 때는 담백한 맛이 나고 끓이면 끓일수록 국물이 진해져 제 맛이 난다.
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