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양념,기타 |
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젓갈
어패류의 육, 내장, 생식소등에 식염을 가하여 부패를 억제하면서 ...
강원 속초시
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순창 고추장
장맛은 저마다 고유의 제조비법에 따라 정해진다. 하지만 순창은 그...
전북 순창군
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곰소젓갈
부안군의 젓갈은 보전이 잘 된 곰소만 청정 갯벌에서 갓 잡아올린 ...
전북 부안군
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감동젓무
옛날 서울 대갓집에서는 감동젓무 또는 감동젓이라 하는 깍두기를 많...
서울 금천구
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김포순무김치
김치는 지역에 따라 담그는 법이 천차만별이라 어떤 음식보다도 지역...
경기 김포시
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돌산 갓김치
돌산 갓은 따스한 해양성 기후와 알칼리성 토양에서 재배되기 때문에...
전남 여수시
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어리굴젓
싱싱한 자연산 굴과 천일염, 고춧가루가 만나 탄생한 어리굴젓은 임...
전남 고흥군
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옴천토하젓
옴천 토하젓은 1급수에만 서식하는 민물새우 토하를 이용해 젓갈이다...
전남 강진군
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전복장
간장에 담그는 해산물이 간장게장뿐인 것은 아니다. 서구에서 맛볼 ...
부산 서구
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김치
남도 김치는 소금 간을 넉넉히 하고 양념을 듬뿍 넣어 만든 남부지...
광주 동구
전체 1288개 /
찜,구이
277개
쇠고기를 제대로 즐기고 싶을 때!
쇠고기 중에서도 육질이 부드럽고 쇠고기 자체의 맛이 풍부하게 느껴지는 등심은 구이나 스테이크로 즐기면 감칠맛과 풍미를 더욱 느낄 수 있다. 특별한 양념이나 간을 하지 않았을 때 입안에서 감도는 육즙이 퍼지면서 쇠고기를 제대로 느낄 수 있다. 깨알정보 tip 다양한 쇠고기 부위 중에서도 안심만큼이나 많이 애용되는 등심은 고기 자체의 맛이 좋기로 알려져 있다. 주로 구이나 스테이크로 먹기에 안성맞춤으로 육색이 선홍색으로 윤기가 나는 것이 좋다. 고기에 고르게 지방기가 퍼져있는 것이 질 좋은 고기이다. 상추에 싸먹으면 상추에 있는 알칼리성분으로 혈액의 산성화를 막아준다.
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