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닭 칼국수

일산 칼국수

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닭 칼국수 육수

,

일산 닭 칼국수

국물 한 방울도 남길 수 없는 맛
고양에 들르면 꼭 한번 먹고 간다는 일산 닭 칼국수는 그 명성에 걸맞게 사람들로 붐빈다. 닭을 푹 고아낸 뽀얀 국물에 바지락과 국수를 넣어 끓인 닭 칼국수는 국물 맛이 진하고 깊은 맛이 우러나 진국이다. 닭고기와 파가 고명으로 듬뿍 들어가 일반 칼국수가 주는 느낌과는 다른 개운함을 느낄 수 있다.  그날그날 담그는 맛있는 겉절이와 함께 먹어 더욱 담백하고 깔끔하다.  

깨알정보 tip 
고양시 칼국수는 일반적으로 바지락을 넣어 시원하고 맑은 느낌의 칼국수와 닭 육수를 푹 고아낸 국물에 닭고기를 고명으로 얹어 먹는 닭칼국수 두 종류가 있다. 각각 시원하고 개운한 느낌은 다르지만 닭 칼국수에는 육수에 무기질과 아미노산이 녹아 입맛을 회복시켜주며 영양도 보충할 수 있다.

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