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갈치조림
목포의 여름철 대표 생선이 민어라면, 목포의 가을철 대표 생선은 ...
전남 목포시
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묵은지 닭볶음탕
완주군에서 닭볶음탕 전문식당을 찾는다면 꼭 마당에 나와 식당과 어...
전북 완주군
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★족발
순대와 술국 등으로 허기를 달래고 있자면 윤기가 좌르르 흐르는 족...
서울 마포구
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낙지볶음
동구에는 맛있는 낙지볶음 전문점들이 넘쳐난다. 팽이버섯, 미나리를...
울산 동구
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족발
보쌈의 부드럽고 향긋한 수육도 좋지만, 각종 양념이 진하게 배어들...
서울 양천구
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★떡볶이
‘신당동 떡볶이’라는 이름을 모르는 사람이 있을까. 양옆으로 주욱...
서울 중구
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색동두부
화순군은 메주콩 말고도 검정콩과 파란콩을 더해 세 가지 색이 어우...
전남 화순군
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두루치기
두루치기란 본래 이것저것 넣고 함께 볶는 것으로 전라도의 향토음식...
경기 광명시
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바지락회무침
강진의 청정 해역에서 잡아 올린 바지락은 국내에서 최고의 품질을 ...
전남 강진군
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해물닭볶음탕
닭볶음탕은 토막 낸 닭에 매콤한 양념을 넣고 국물이 자박자박하게 ...
전남 순천시
전체 1288개 /
밥,죽
277개
모두 함께 즐기는 가을의 생선
가을이 준 선물 갈치를 고령에서 만나보자. 먼저 한상 가득 펼쳐지는 여러 종류의 반찬들에 시선을 빼앗기고 있자면, 통통하게 살이 오른 갈치구이가 나온다. 갈치구이는 겉은 바삭바삭하고 속살은 포근하여 생선이라고는 생각치 못할만큼 부들부들한 식감을 느낄 수 있다. 메인 메뉴로는 갈치탕이 나온다. 얼큰하고 개운한 맛은 식사를 마친 후에도 남아있을 정도 긴 여운을 준다. 깨알 정보 tip 갈치는 요리 방법이 다양한만큼 효과도 여러가지이다. 갈치 속에는 인, 무기질, 칼슘 등의 성분들이 풍부해서 어린아이들에게는 뼈를 만드는데 도움을 주고, 성인들에게는 골다공증 예방에 탁월하다. 또한 불포화지방산인 DHA가 풍부하게 들어있어 성장기 아이들에게는 두뇌발달에 좋고, 성인들에게는 치매 예방에 도움을 준다. 부모님과 아이, 할머니 할머버지를 모시고 함께 갈치를 먹으로 가보는 건 어떨까.
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