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양념,기타 |
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보쌈
커다란 쟁반 위에 상추와 배추, 오이, 당근, 김치 속과 생김치,...
서울 중랑구
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옻닭
옻은 백숙 맛의 깊이를 더해주고 시원한 맛이 나게 도와준다. 옻닭...
충남 청양군
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세발낙지
발이 새다리처럼 가늘다고해서 세(細)발낙지로 불린다. 이 세발낙지...
전남 목포시
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돼지고기
함안은 1등급 이상의 돼지만을 엄선하여 사용한다. ‘아시랑 돈도리...
경남 함안군
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남원 흑돼지
남원을 방문하면 꼭 한번 찾게 되는 꺼먹돼지는 고소한 맛과 쫄깃한...
전북 남원시
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한우
한우로 유명한 곳을 소개할 때 충남 계룡 한우타운을 빼놓으면 섭섭...
충남 계룡시
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아구요리
애주가들에게 사랑받는 안주라 하면 아구찜이 빠질 수 없다. 아구찜...
경남 창원시
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순대
순대는 일찍부터 우리 조상이 즐겨 먹던 전통 음식으로 돼지 창자에...
경남 창녕군
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마늘요리
남해가 해산물만 유명하다고 생각하면 오해다. 해산물 못지 않게 유...
경남 남해군
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장어
창원의 바닷가에는 장어구이 거리가 형성되어있다. 바다의 풍경을 보...
경남 창원시
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양념,기타
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밥도둑
예로부터 밥도둑이라 불리운 게장은 서해안 지방의 고유 전통 음식이라고 한다. 생강, 마늘 등을 넣은 각종 양념을 만들어 만들기 때문에 시원하면서도 구수한 맛을 느낄 수 있다. 특히, 보리밥과 함께 먹는 게장은 천하일미라 전해지고 있다. 게 뚜껑에 붙어 있는 알에 밥을 비벼먹는 것은 상상만해도 입에 침이 고일 정도다. 깨알 정보 tip 게장은 간장 게장, 양념 게장 등 여러 종류가 있지만 일반적으론 간장 게장이 좀 더 인기가 있는 편이다. 간장 게장 만드는 법 1. 간장, 사이다, 다시다 우린물, 버섯, 고추, 마늘, 양파, 사과, 후추, 매실원액, 생강, 월계수잎, 대파, 게피 등을 펄펄 끓여 간장물을 만든다. 이 때 들어가는 재료는 취향이나 입맛에 따라 달리 한다. 2. 깨끗하게 손질한 게를 배가 위로 올라오게 하여 간장물을 붇고 눌러준다. 3. 이틀 정도 냉장실에 보관후 꺼내서 한번 더 간장물을 부어준다. 4. 밥을 쓱싹쓱싹 비벼서 맛있게 먹는다.
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