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메밀전병
메밀전병은 메밀총떡이라고 부르기도 하는데, 품질이 우수한 메밀이 ...
강원 정선군
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빈대떡
조리과정에서 기름이 타닥타닥 튀는 소리가 마치 비 오는 소리와 비...
서울 종로구
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도리뱅뱅이
도리뱅뱅이는 금강 인근의 민물고기가 많이 잡히는 금산의 대표 음식...
충남 금산군
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은어튀김
은어튀김은 임금님의 진상품에도 올랐던 음식으로 민물고기의 여왕으로...
경남 밀양시
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★전
우리나라에서 가장 쉽게 접할 수 있는 음식 중 하나인 전은 육류와...
서울 종로구
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수수부꾸미
만두와 비슷한 모양을 하고 있는 수수부꾸미는 먹거리의 천국인 광장...
서울 종로구
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메밀부침
9월이 되면 봉평 일대에는 메밀꽃이 만개한다. 메밀꽃의 만개할 무...
강원 평창군
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닭강정
특히나 여름철 피서객들이 많이 몰리는 속초 같은 경우 닭강정이 유...
강원 속초시
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감자부침
감자부침은 햇감자를 갈아서 풋고추나 부추, 깻잎등을 썰어 넣고 빈...
강원 속초시
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배스유린어
이름이 생소한 배스유린어는 외래어종인 배스의 살을 발라 튀긴 뒤 ...
충북 충주시
전체 1288개 /
전,부침,튀김
24개
먹는 즐거움, 보는 즐거움! 맛은 두 배의 즐거움
도리뱅뱅이는 금강 인근의 민물고기가 많이 잡히는 금산의 대표 음식으로, 프라이팬 위에 피라미를 빙빙 돌려 얹어 구웠다고 하여 ‘도리뱅뱅이’라는 이름이 붙었다. 빙어처럼 생겼지만 빙어와는 맛이 다르며, 내장을 손질한 피라미를 얼린 상태에서 기름을 붓고 바삭바삭하게 튀겨낸 후, 매콤한 고추장 양념을 뿌려 먹는다. 둘러진 피라미 가운데 부분에 얇게 저민 인삼채를 얹으며, 인삼 어죽과 잘 어울리는 최고의 영양만점 술안주로 인기가 좋다. 깨알 정보 tip 피라미는 우리나라에서 가장 흔한 민물고기로 전국 각지에 서식하고 있다. 시골 냇가나 계곡 골짜기에서 흔히 볼 수 있는 피라미는 뼈가 연하고 부드러워 통째로 찌거나 튀겨 먹는다. 단백질이 풍부하고 지방질이 적어 다이어트에 효과적이며 비타민이 풍부한 채소와 함께 먹으면 궁합이 좋다.
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전,부침,튀김
] 도리뱅뱅이
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금산군
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