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지역호감도 경기도 안양시
볶음,조림 구분선

순대곱창

순대 곱창 볶음

,

안양 순대 곱창

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안양중앙시장 먹자골목

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순대 곱창 골목

먹자 골목 속 곱창과 순대의 향연
안양중앙시장 안에는 맛있고 푸짐한 음식들로 가득한 먹자골목이 있다. 그 중에서도 순대 곱창골목은 안양의 명물 중 하나이다. 이곳 순대는 겉보기에는 다른 곳에서 볼 수 있는 순대와 크게 다르지 않으나, 일단 그 맛을 보면 놀라게 된다. 신선한 돼지 곱창에 독특한 맛과 색깔을 가진 안양중앙시장의 순대곱창은 쫄깃하고 고소한맛이 그만이다.  

깨알 정보tip 
프라이팬에 기름을 둘러 달군 뒤 채 썬 양파를 볶다가 당근, 양배추, 홍고추 등을 차례로 넣어 볶는다. 여기에 순대, 곱창, 양념장을 더해 맛이 밸 때까지 볶고, 마지막으로 송이버섯, 대파, 풋고추, 깻잎, 부추, 미나리를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아 소금으로 간을 맞추면 맛있는 순대곱창이 완성된다.
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