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색동두부
화순군은 메주콩 말고도 검정콩과 파란콩을 더해 세 가지 색이 어우...
전남 화순군
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두루치기
두루치기란 본래 이것저것 넣고 함께 볶는 것으로 전라도의 향토음식...
경기 광명시
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해물닭볶음탕
닭볶음탕은 토막 낸 닭에 매콤한 양념을 넣고 국물이 자박자박하게 ...
전남 순천시
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바지락회무침
강진의 청정 해역에서 잡아 올린 바지락은 국내에서 최고의 품질을 ...
전남 강진군
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묵은지 닭볶음탕
완주군에서 닭볶음탕 전문식당을 찾는다면 꼭 마당에 나와 식당과 어...
전북 완주군
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갈치조림
목포의 여름철 대표 생선이 민어라면, 목포의 가을철 대표 생선은 ...
전남 목포시
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낙지볶음
동구에는 맛있는 낙지볶음 전문점들이 넘쳐난다. 팽이버섯, 미나리를...
울산 동구
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★떡볶이
‘신당동 떡볶이’라는 이름을 모르는 사람이 있을까. 양옆으로 주욱...
서울 중구
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족발
보쌈의 부드럽고 향긋한 수육도 좋지만, 각종 양념이 진하게 배어들...
서울 양천구
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★족발
순대와 술국 등으로 허기를 달래고 있자면 윤기가 좌르르 흐르는 족...
서울 마포구
전체 1288개 /
면,만두
39개
걸쭉한 국물이 일품
어탕국수 전문점은 보통 주 메뉴인 어탕국수를 제외한 어떤 음식도 팔지 않는다. 그만큼 음식에 대한 자신감이 넘친다는 것. 민물고기를 푹 끓여낸 고소하고 걸쭉한 국물에 채소, 버섯을 더하고 뚝배기에 소면을 말아낸 음식인 어탕국수는 사상구에서 이름난 별미 중 하나이다. 진한 국물이 면에 그대로 스며드니, 면을 먹을 때에도 국물 맛이 그대로 전해진다. 깨알 정보 tip 맑은 물에서 사는 민물고기만을 사용하는 어탕국수를 맛볼 수 있는 곳은 전국 단위에서도 잘 찾아 볼 수 없을 정도로 희귀하다. 민물고기는 자칫하면 비린내가 많이 날 수 있기 때문에 어탕국수의 국물은 수 시간을 센 불에 끓여 만들어진다. 이렇게 오랜 시간 끓여내었기 때문에 어탕국수에 들어있는 물고기들이 모두 바스라져 있는 것이다.
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면,만두
] 어탕국수
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