| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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절임,무침, 샐러드 |
면,만두 |
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김치,젓갈류 |
생선회,육회 |
양념,기타 |
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부대찌개
미군 주둔지 근처에서 만들어져 팔리던 것이 이제는 전국으로 퍼져 ...
경기 평택시
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꽃게탕
매콤하면서도 달콤하고 깊은 맛을 내는 꽃게탕은 남녀노소 좋아하는 ...
충남 보령시
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버섯전골
상주에서는 버섯을 이용한 음식들이 10여 가지에 이를 만큼 다양하...
경북 상주시
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설렁탕
사골이 뽀얗게 우러난 진한 국물과 잘게 썬 파, 먹기 좋게 썰어 ...
서울 동대문구
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낙지전골
지쳐 쓰러진 소도 벌떡 일으킨다는 낙지는 예로부터 원기회복에 뛰어...
경기 과천시
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복국
복국은 복어와 무, 콩나물, 미나리 등을 넣고 맑게 끓인 것으로 ...
경남 통영시
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매운탕
시원한 한탄강 민물매운탕이 자랑! 한탄강에서 잡은 민물고기로 끓인...
경기 연천군
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도다리쑥국
봄철에 살이 오동통하게 올라 제철인 도다리는 사천의 앞바다에서 잡...
경남 사천시
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매운탕
밀양은 음식점마다 각기 다른 생선을 중심으로 매운탕이 나오기 때문...
경남 밀양시
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민물매운탕
서천의 민물매운탕은 신선한 생선과 고춧가루를 푼 물에 각종 야채를...
충남 서천군
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국물요리
296개
원기회복에 그만인 낙지 삼계탕
낙지 삼계탕의 줄임말인 낙삼탕은 낙지를 새우, 전복 등의 다양한 해물과 함께 넣고 끓인 음식을 말한다. 해물 이외에도 인삼과 대추, 찹쌀, 닭 등의 재료가 들어가니 삼계탕에 닭과 함께 낙지가 들어간 모양새라 생각해도 좋겠다. 보글보글 끓는 뚝배기에 낙지가 통째로 담겨 나오니, 보기만 해도 군침이 돈다. 쫄깃한 낙지와 보드라운 닭고기의 조화는 먹어 본 사람만 설명할 수 있는 진미를 낸다. 깨알 정보tip 광산구의 낙삼탕은 바다낙지 대신 뻘낙지를 쓴다. 업체를 거치지 않고 낙지를 잡는 어민들과 직접 계약을 하여 공수해 온 뻘낙지는 신선함은 물론이고 금방이라도 꿈틀거릴 것 같은 힘이 살아 있다. 그래서 낙삼탕은 예로부터 보양식으로 여겨져 왔다.
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