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오골계구이
오래전 충남 논산에서 천연기념물인 오골계를 식용으로 개량한 ‘연산...
강원 양구군
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매운등갈비
푸짐하게 들어간 등갈비에 8가지 한약재 양념으로 맛을 내고 그 위...
충북 제천시
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갈매기살
갈매기살이 익어가는 것을 보는 것만으로도 흐뭇한데, 마포구의 갈매...
서울 마포구
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아구찜
익산에는 아구찜 전문점이 많은데, 다른 지역에 비해 특이한 점은 ...
전북 익산시
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닭갈비 의정부역 인근에는 이름난 닭갈비 전문점이 많다. 대부분의 음식점은...
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오리구이
담백한 포천 오리구이를 먹으러 왔다면 망설이지 말고 신북오리촌으로...
경기 포천시
전체 1288개 /
절임,무침,샐러드
277개
새콤달콤한 맛으로 밑반찬으로도 제격!
영동의 특산물인 감을 활용한 식품으로 항아리에 소금만 넣어서 저장해서 먹어도 좋고 감과 간장, 청주, 설탕 등을 넣어 일주일 간격으로 끓이고 붓고를 반복한 뒤 3주 뒤에 맛이 들면 밑반찬으로 손색없는 맛있는 감장아찌를 먹을 수 있다. 저장식품이기 때문에 만들어 놓으면 사계절 내내 반찬으로 먹을 수 있어서 좋다. 또한 비타민A 와 비타민C가 풍부하고 포도당과 과당이 풍부하여 소화흡수도 잘되 영양면에서도 좋다. 또한 아삭아삭하고 새콤달콤한 맛이 별미다. 깨알 정보 tip 상품가치가 떨어진 떫은 감 만으로도 장아찌를 담글 수 있다. 또한 감은 다른 과일에 비해 무기질이 풍부하고 인체에 필수적 영양소인 비타민 군과 구연산이 다량 함유되어 있어 환자에게 좋다.
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[
절임,무침,샐러드
] 감장아찌
충북
영동군
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