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양념,기타 |
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은어요리
전국 최대의 은어 서식지가 바로 산청의 경호강이다. 때문에 경호강...
경남 산청군
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양양한우
양양은 바다가 가까워 양양의 먹거리가 주로 바다에만 있다고 생각하...
강원 양양군
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오징어물회
‘울릉도 오징어’ 그 자체만으로도 브랜드가 될 만큼 유명하다. 울...
경북 울릉군
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전어회
전남 고흥 전어의 살은 매우 단단하고 쫀득해서 고흥 9미로 꼽힌다...
전남 고흥군
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물회 '여기 물회 하나!' 동해시를 들렸다면 꼭 맛보고 가야 하는 ...
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회
정자 회 센터에서는 살아서 펄떡대는 활어들을 직접 눈으로 보고 고...
울산 북구
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무침회
오징어와 골뱅이, 무와 미나리를 함께 무쳐낸 무침 회는 새콤하고도...
대구 서구
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양념,기타
97개
남녀노소 인기 만점인 마늘 닭, 마늘 소 육회
의성마늘은 전국의 마늘 중 최상의 품질로 인정 받으면 단단한 알과 알싸한 맛이 강해 유명하다. 마늘이 유명한 만큼 마늘로 만든 다양한 요리가 사랑 받고 있는데 각종 요리에 쓰일 뿐만 아니라 주 재료로 사용한 음식도 많다. 대표적으로 마늘 닭과 마늘 소 육회를 꼽을 수 있다. 마늘 닭은 다진 마늘을 발라 튀겨 달면서도 매콤한 맛을 느낄 수 있다. 도 다른 별미는 마늘 소 육회이다. 의성마늘로 사육한 소는 불포화지방산이 일반 소에 비해 월등하다. 육회 맛 역시 일품인데 여기에 마늘과 함께 비벼 먹으면 제격이다. 깨알 정보tip 의성마늘이 유명한 이유는 비옥한 토양과 일조량 때문인데 육쪽마늘이란 말도 처음 의성마늘로부터 시작된 것이다. 얼얼한 맛을 느끼기도 전에 달콤한 맛도 함께 어우러지는 의성마늘은 여러 요리에 사용하면 감칠맛을 내기에 아주 적합하다.
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