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마늘요리

마늘요리

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의성마늘

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의성 별미

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마늘 효능

남녀노소 인기 만점인 마늘 닭, 마늘 소 육회
의성마늘은 전국의 마늘 중 최상의 품질로 인정 받으면 단단한 알과 알싸한 맛이 강해 유명하다. 마늘이 유명한 만큼 마늘로 만든 다양한 요리가 사랑 받고 있는데 각종 요리에 쓰일 뿐만 아니라 주 재료로 사용한 음식도 많다. 대표적으로 마늘 닭과 마늘 소 육회를 꼽을 수 있다. 마늘 닭은 다진 마늘을 발라 튀겨 달면서도 매콤한 맛을 느낄 수 있다. 도 다른 별미는 마늘 소 육회이다. 의성마늘로 사육한 소는 불포화지방산이 일반 소에 비해 월등하다. 육회 맛 역시 일품인데 여기에 마늘과 함께 비벼 먹으면 제격이다.

깨알 정보tip
의성마늘이 유명한 이유는 비옥한 토양과 일조량 때문인데 육쪽마늘이란 말도 처음 의성마늘로부터 시작된 것이다. 얼얼한 맛을 느끼기도 전에 달콤한 맛도 함께 어우러지는 의성마늘은 여러 요리에 사용하면 감칠맛을 내기에 아주 적합하다.
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