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약선요리

약선요리

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산채요리

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양산 약선요리

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양산 사찰

약을 쓰기 전 음식으로 치료하기
약선요리란 약이 되는 음식이라는 뜻으로 건강증진으로 장수에 목적을 두는 일종의 식사요법이다. 약으로 다스리기전 음식으로 다스려야 한다는 말이 있듯이 음식은 우리 건강에 아주 큰 영향을 미치기 때문에 약선요리가 발달하게 되었다. 양산은 약초에서 추출한 생약효소를 천연조미료로 사용하여 요리하며 일반적인 조리법 외에 약재의 성질을 이용해 각기 다르게 조리한다. 모든 음식을 음양오행의 음식궁합을 맞추어 조리하여 질병예방과 치료에 탁월한 효능이 있다.

깨알 정보tip
양산은 유명한 사찰이 많아 약선요리 전문점도 쉽게 눈에 띈다. 효소를 넣은 산채 무침, 떡, 손두부, 버섯 찜, 연밥 등 각종 약선 반찬들과 효모를 넣은 약차는 위를 다스려 보호한다.  사찰 주변으로 보이는 풍경의 맛은 덤으로 가져갈 수 있다.
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