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산채비빔밥

홍천 산채비빔밥

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홍천 산나물축제

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산채비빔밥

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산채

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강원도 홍천군 산채비빔밥

강원도 홍천군에서는 오대산과 팔봉산 등지에서 나는 산나물을 듬뿍 넣고 만든 산채비빔밥을 맛볼 수 있다. 산으로 들어가는 초입이나 하산 후에 산 근처에서 산채비빔밥을 맛본다면 청정한 홍천군의 정취를 만끽하며 홍천의 산에서 채취한 산채나물의 신선함과 홍천의 푸근한 인심을 함께 느낄 수 있다. 산채비빔밥은 취나물, 참나물, 도라지, 고사리, 표고버섯, 당근 채, 달걀지단이나 소고기 등을 넣고 고추장 양념을 얹어 비벼먹는다. 산채는 흔히 산나물이라고 부르는 야생 식용식물을 부르는 말인데, 심어 키운 것이 아니라 절로 나고 자란 것이라 무공해, 무농약 식품이다. 일반 채소류에 비해 영양가가 높을 뿐만 아니라 무기질과 비타민 그리고 섬유질이 풍부하다. 

깨알정보 tip
홍천군 내면에서는 매년 5월 경 ‘백두대간 내면 산나물축제’가 열리므로 봄철 홍천을 방문해 산채비빔밥도 맛보고 산나물축제도 함께 즐기고 오는 것을 추천한다. 산나물축제에는 산나물요리 경연대회와 나물 관련 음식 시식회, 곰취 모종 나눔 등 다양한 먹거리와 즐길 거리가 가득하다.
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[ 밥,죽 ] 산채비빔밥
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