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김치,젓갈류 |
생선회,육회 |
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참외 초무침
참외는 주로 생과로 먹지만 초무침을 해먹어도 손색이없다. 주재료인...
경북 성주군
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미나리요리
경산시의 자랑 육동미나리는 어떤 요리들과도 잘 어울린다. 지글지글...
경북 경산시
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식해
식해는 함경도 지방의 가자미로 만든 향토음식이다. ‘식해’는 생선...
강원 속초시
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준치무침
준치는 맛이 좋기로 유명하다. 한자로는 진어(眞魚) 또는 시어(鰣...
전남 목포시
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우여회무침
우리에겐 웅어로 익숙한 이 생선은 지역별로 부르는 이름이 다양한데...
충남 논산시
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장아찌
근래들어 냉장시설과 하우스 재배로 제철 음식의 보관에 대한 걱정이...
전북 순창군
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꽃게살무침
붉은 소스에 버무려 내놓은 꽃게무침과 꽃게살은 보기만 해도 입안에...
전남 목포시
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서대회무침
봄철 나로도에는 산란을 위해 먼 길을 난류를 타고 회유해온 서대가...
전남 고흥군
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약초 장아찌
장아찌는 우리나라 고유의 음식 문화 가운데 하나로 유구한 전통을 ...
경남 창녕군
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멸치회
흔히 멸치 하면 떠오르는 것은 작고 마른 멸치로, 국물용이나 볶음...
부산 기장군
전체 1288개 /
절임,무침,샐러드
19개
한국인의 밥상에 빠질 수 없는 반찬
근래들어 냉장시설과 하우스 재배로 제철 음식의 보관에 대한 걱정이 많이 줄었다. 하지만 이 때문에 제철 채소를 오래 먹기 위해 발달한 장아찌의 중요도도 줄어들었다. 그럼에도 순창의 장아찌는 사계절 인기가 높다. 장아찌의 종류는 매우 다양한데, 그 중 가장 인기가 높은 장아찌는 깻잎장아찌이다. 그 외에도 고춧잎, 마늘, 마늘종, 풋고추, 오이, 무말랭이 장아찌들이 인기다. 깨알 정보 tip 깻잎장아찌는 철분이 풍부해 빈혈을 예방하고, 비타민이 풍부해 신경통을 개선해준다. 마늘장아찌는 스태미나 식품으로 항암효과와 항 노화작용, 그리고 성인병예방에도 탁월한 것으로 알려져 있다. 고춧잎장아찌는 남성인 경우에 전립선암 예방에 도움을 주고, 여성일 경우에는 자궁경부암을 예방해준다.
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[여행선물] 순창 김용순 전통식품
순창의 깨끗한 자연, 대대로 이어진 손맛, 그리고 오랜 기다림이 만든 밥도둑! 트래블아울렛이 자신있게 추천하는 맛, 김용순 전통장아찌를 소개합니다.상품 보러 가기
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