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색동두부
화순군은 메주콩 말고도 검정콩과 파란콩을 더해 세 가지 색이 어우...
전남 화순군
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두루치기
두루치기란 본래 이것저것 넣고 함께 볶는 것으로 전라도의 향토음식...
경기 광명시
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해물닭볶음탕
닭볶음탕은 토막 낸 닭에 매콤한 양념을 넣고 국물이 자박자박하게 ...
전남 순천시
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바지락회무침 강진의 청정 해역에서 잡아 올린 바지락은 국내에서 최고의 품질을 ... 전남 강진군
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★족발
순대와 술국 등으로 허기를 달래고 있자면 윤기가 좌르르 흐르는 족...
서울 마포구
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양념,기타
39개
호래기는 반원니꼴뚜기, 참 꼴뚜기, 꼬마 꼴뚜기 등 외형과 서식지가 비슷한 몇 가지 종류의 꼴뚜기를 이르는 방언으로 꼴뚜기과에 속하는 소형 오징어를 대표하여 이르는 말이다. 호래기는 다 자라도 일반 오징어의 반도 되지 않는 크기이다. 귀여운 호래기를 살아있는 채 먹어야 해서 처음에는 꺼려지지만 눈 딱 감고 호래기회를 한 번만 먹어본다면 그 꼬들꼬들하고 고소한 맛에 반해 호래기에 계속해서 손이 갈 수밖에 없을 것이다. 호래기는 회부터 시작해서 호래기 무침, 호래기 통찜 등으로 다양하게 먹을 수 있는데 그중에서도 낚시로 잡아 바로 먹는 호래기회의 맛이 일품이다. 깨알 정보 tip 호래기는 지방질과 당질이 적은 반면 단백질이 풍부하고 아미노산의 일종인 타우린이 풍부하게 들어 있어 피로회복에도 좋고 동맥경화를 비롯한 성인병에 효과가 있다. 또 호래기는 열량이 낮아 다이어트 식품으로서도 적합하다.
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