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참가자미회
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울산 북구
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물회
'여기 물회 하나!'
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강원 동해시
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회
정자 회 센터에서는 살아서 펄떡대는 활어들을 직접 눈으로 보고 고...
울산 북구
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무침회
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대구 서구
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생선회
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경남 거제시
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오징어물회
‘울릉도 오징어’ 그 자체만으로도 브랜드가 될 만큼 유명하다. 울...
경북 울릉군
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전어회
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전남 고흥군
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양양한우
양양은 바다가 가까워 양양의 먹거리가 주로 바다에만 있다고 생각하...
강원 양양군
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은어요리
전국 최대의 은어 서식지가 바로 산청의 경호강이다. 때문에 경호강...
경남 산청군
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회
제부도의 시원한 바다 전망의 테라스에서 바다의 풍취를 느끼며 즐거...
경기 화성시
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국물요리
97개
부산광역시 남구의 돼지국밥은 줄을 서서 기다렸다가 먹어야하는 번거로움에도 불구하고 많은 사람들이 찾고 있다. 부산 남구에서 먹을 수 있는 돼지국밥은 누린내가 없고 다 먹은 후에도 느끼함이나 텁텁함이 없이 깔끔한 맛과 비교적 저렴한 가격 덕에 많은 이들의 사랑을 받고 있다. 고기가 귀했던 탓에 우리나라의 고기문화는 버리는 것이 거의 없고 도축을 해서 나오는 모든 부위와 부산물을 식재료로 사용하고 국물을 내어 나눠먹을 수 있도록 발전해왔다. 돼지국밥 역시 그러한 배경에서 생겨났다. 늘 고단한 노동자의 삶을 살고 주머니사정이 여의치 않았던 이들이 즐겨 먹어왔던 음식으로서 돼지국밥에는 우리 삶의 애환이 그대로 담겨있다. 깨알정보 tip 돼지국밥은 피부미용에 좋고 뼈를 튼튼하게 해주어서 남녀노소 모두 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 음식 중에 하나이다. 또 돼지국밥을 먹을 때 새우젓으로 간을 맞추는 데에는 다 이유가 있다. 새우젓에는 강력한 지방분해효소인 ‘리파아제’가 함유되어 있어 지방이 많은 돼지고기의 소화를 도와준다.
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