| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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양념,기타 |
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참외 초무침
참외는 주로 생과로 먹지만 초무침을 해먹어도 손색이없다. 주재료인...
경북 성주군
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미나리요리
경산시의 자랑 육동미나리는 어떤 요리들과도 잘 어울린다. 지글지글...
경북 경산시
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식해
식해는 함경도 지방의 가자미로 만든 향토음식이다. ‘식해’는 생선...
강원 속초시
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준치무침
준치는 맛이 좋기로 유명하다. 한자로는 진어(眞魚) 또는 시어(鰣...
전남 목포시
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우여회무침
우리에겐 웅어로 익숙한 이 생선은 지역별로 부르는 이름이 다양한데...
충남 논산시
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장아찌 근래들어 냉장시설과 하우스 재배로 제철 음식의 보관에 대한 걱정이... 전북 순창군
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서대회무침
봄철 나로도에는 산란을 위해 먼 길을 난류를 타고 회유해온 서대가...
전남 고흥군
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약초 장아찌
장아찌는 우리나라 고유의 음식 문화 가운데 하나로 유구한 전통을 ...
경남 창녕군
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멸치회
흔히 멸치 하면 떠오르는 것은 작고 마른 멸치로, 국물용이나 볶음...
부산 기장군
전체 1288개
새콤달콤한 자연산 간재미회
독특한 식감이 일품인, 당진 앞바다의 맛을 느낄 수 있는 간재미회! 봄이면 당진의 포구는 관광객들로 들썩인다. 바로 당진의 간재미회를 맛보기 위해 전국 각지에서 들르기 때문. 간재미는 싱싱하게 그 자체로 회를 떠서 먹을 수도 있고, 여러 채소와 갖은 양념을 첨가해 새콤달콤한 회무침으로 만들어 먹을 수 있다. 깨알 정보tip 간재미는 사시사철 즐길 수 있지만 알을 품기 전 살을 찌우는 시기인 봄부터 여름까지가 가장 맛이 좋다. 단백질이 많고 지방질이 적은 게 특징인데, 특히 필수아미노산을 주요 함유하고 있다. 또, 칼슘을 다량 함유하고 있어 성장기 어린이에게도 좋고 불포화지방산이 풍부하여 성인병 예방에도 탁월하다.
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